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  飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)穩(wen)定(ding)性(xing)是指飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)中可(ke)(ke)(ke)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)降解(jie)(jie)有(you)(you)(you)(you)機(ji)物(wu)(wu)支持異(yi)養(yang)細(xi)菌生(sheng)(sheng)長的(de)(de)潛力(li)，即當(dang)有(you)(you)(you)(you)機(ji)物(wu)(wu)成為異(yi)養(yang)細(xi)菌生(sheng)(sheng)長的(de)(de)限(xian)制因素時，水(shui)(shui)中有(you)(you)(you)(you)機(ji)營(ying)養(yang)基質支持細(xi)菌生(sheng)(sheng)長的(de)(de)最(zui)大可(ke)(ke)(ke)能性(xing)。當(dang)前，一般采(cai)用(yong)(yong)可(ke)(ke)(ke)同化有(you)(you)(you)(you)機(ji)碳(aoc)和(he)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)可(ke)(ke)(ke)降解(jie)(jie)溶解(jie)(jie)性(xing)有(you)(you)(you)(you)機(ji)碳(bdoc)作為飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)穩(wen)定(ding)性(xing)的(de)(de)主(zhu)要(yao)評價指標。越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)(de)研(yan)究與(yu)試驗證明，aoc和(he)bdoc作為衡量飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)中可(ke)(ke)(ke)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)降解(jie)(jie)有(you)(you)(you)(you)機(ji)物(wu)(wu)含量的(de)(de)指標與(yu)飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)管網(wang)中細(xi)菌生(sheng)(sheng)長有(you)(you)(you)(you)著密(mi)切(qie)的(de)(de)關系。只有(you)(you)(you)(you)控制出廠水(shui)(shui)中的(de)(de)aoc與(yu)bdoc的(de)(de)含量達到一定(ding)的(de)(de)限(xian)值，才能有(you)(you)(you)(you)效(xiao)的(de)(de)防止管網(wang)中細(xi)菌的(de)(de)再(zai)生(sheng)(sheng)長。

  如前面(mian)所述，由于(yu)冷卻水(shui)(shui)(shui)處理的(de)(de)飲用水(shui)(shui)(shui)中的(de)(de)有(you)機(ji)物在管網破壞、水(shui)(shui)(shui)質污染以及最終的(de)(de)人(ren)體健康上存在著眾(zhong)多的(de)(de)危害，為了減少飲用水(shui)(shui)(shui)中有(you)機(ji)物的(de)(de)含量(liang)，減小其危害性，人(ren)們必須在如何控(kong)制(zhi)和去(qu)除上狠下工(gong)夫。其中，凈水(shui)(shui)(shui)工(gong)藝(yi)便是實現有(you)機(ji)物的(de)(de)控(kong)制(zhi)和去(qu)除的(de)(de)重要環(huan)節。在此(ci)，簡單探討一(yi)下其相應的(de)(de)去(qu)除機(ji)制(zhi)。

  (一)常規及其強化(hua)工藝

現有水(shui)廠常規凈(jing)水(shui)工(gong)藝一般(ban)由混凝、沉淀(澄清)、過濾(lv)和加氯消(xiao)毒四(si)部分組成(cheng)，形成(cheng)于上世(shi)紀初，已(yi)有百年(nian)歷史，目前仍被廣泛采用。然而，河南(nan)水(shui)處理(li)設備常規工(gong)藝處理(li)出(chu)水(shui)在水(shui)質生物穩定性方面難以確保，因此(ci)有機物去除(chu)效(xiao)果較差。

  (二)生物(預)處理(li)

飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)生物(wu)處理(li)是指(zhi)借助于微(wei)生物(wu)群體的(de)新陳代謝活動，對水(shui)(shui)(shui)中的(de)有(you)(you)機(ji)污染物(wu)以及氨氮、硝酸(suan)鹽(yan)、亞硝酸(suan)鹽(yan)的(de)有(you)(you)效去(qu)除。生物(wu)氧(yang)化對有(you)(you)機(ji)物(wu)的(de)去(qu)除機(ji)理(li)包括(kuo):(l)微(wei)生物(wu)對小分子有(you)(you)機(ji)物(wu)的(de)直接降解;(2)微(wei)生物(wu)胞外酶(mei)對大分子有(you)(you)機(ji)物(wu)的(de)分解作用(yong)(yong);(3)生物(wu)吸(xi)附絮凝(ning)作用(yong)(yong)。目前，采用(yong)(yong)生物(wu)氧(yang)化(預)處理(li)技術(shu)可有(you)(you)效地去(qu)除溶解性有(you)(you)機(ji)物(wu)，提高出廠水(shui)(shui)(shui)的(de)生物(wu)穩(wen)定性，并可減少后(hou)續消毒劑的(de)用(yong)(yong)量，因而已成為給水(shui)(shui)(shui)處理(li)中備受(shou)關注的(de)工藝方法(fa)。

  (三)活(huo)性(xing)炭吸附

活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭(tan)(tan)屬于(yu)一種(zhong)多孔疏(shu)水性(xing)(xing)吸附劑，其(qi)具(ju)有發達的(de)(de)(de)(de)細孔結構和巨(ju)大的(de)(de)(de)(de)比表面積，有機(ji)(ji)物的(de)(de)(de)(de)極(ji)性(xing)(xing)與分子大小(xiao)是活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭(tan)(tan)對有機(ji)(ji)物去(qu)除的(de)(de)(de)(de)主要(yao)影響(xiang)因(yin)素(su);溶解度(du)小(xiao)、親水性(xing)(xing)差、極(ji)性(xing)(xing)弱(ruo)、分子不(bu)大的(de)(de)(de)(de)有機(ji)(ji)物較(jiao)易(yi)被活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭(tan)(tan)吸附。活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭(tan)(tan)吸附主要(yao)用(yong)于(yu)飲用(yong)水的(de)(de)(de)(de)深度(du)處理，研究發現(xian)活(huo)(huo)性(xing)(xing)炭(tan)(tan)對中小(xiao)分子量(liang)有機(ji)(ji)物具(ju)有了強(qiang)吸附能力，因(yin)而(er)對aoc和bdoc有著良好(hao)去(qu)除作用(yong)。